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舌尖上的天柱山
发布时间:2019年11月26日 星期二来源:天柱山网

  天柱山位于安徽省潜山市西部 ,大别山山脉东延的一个组成部分,属亚热带积风气候,这里山清水秀、气候温和、四季分明、雨量充沛,肥沃的土壤涵养出众多独特食材,勤劳而聪慧的天柱山人结合当地烹饪技巧,制作成一道道独具特色的农家美食,所以说,来天柱山旅游不止有美景,还有不可辜负的美食。

  说了这么多,那来天柱山到底有哪些特色美食呢?

  山水之恋(老鸭炖石耳)

  采取山中鸭龄2年散养土鸭,配以 “石耳”,加入名贵中药“天麻”,能够降低血压,抗风湿、补虚等取山中甜泉辅窑罐炖达6小时。

  天柱山独有的石耳是生长在天柱山海拔1000米以上的悬崖峭壁上的一种野生地衣真菌类植物,形似木耳,表面呈黑色,富含多种维生素,营养价值极高,系纯天然、无污染绿色食品,且无法人工培植,饱受日晒凝露,吸纳天地精华,成为世界珍稀食品。

  混元霹雳(山粉圆烧肉)

  红薯经过多种工艺磨成粉,在配以菜籽油经过注水煎制成山粉园子,辅以农家黑猪肉红烧炖出,烹制中吸取红烧肉中的油份,入口糯香,天柱山山代表菜之一。

  双喜临门(笋丝滑腊肉)

  天柱山野林山笋配以过冬农家研制的腊肉,腊肉经过寒冬的研制发酵散发出一股香味再配以鲜嫩的笋丝滑炒而出,香脆可口。

  九孔十三丝(雪湖贡藕)

  湖中夏莲,皆开白花,荷花盛开,恍如白雪,因名雪湖,雪湖产藕,藕中有九孔、十三丝,色白如玉,藕质脆嫩香甜,汁水丰富。相传朱元璋大战陈友谅时,路过潜山,曾品尝雪湖贡藕,连声盛赞。朱元璋称帝后,封此藕为贡藕,常年进贡。

  除了上述列出来的几道菜,天柱山还有很多特色的美食,比如天柱山的各种山珍野味、小河鱼、各类药膳等,说到这里,你还在等什么?赶紧行动吧!让美景和美食都尽收眼底,这里有你想要的诗与远方。(文/林立)

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